煙臺(tái)速凍隧道能在短時(shí)間內(nèi)將食品等物品快速降溫至很低溫度，主要依靠以下幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)協(xié)同作用。
有效制冷系統(tǒng)：
煙臺(tái)速凍隧道配備了大功率的制冷壓縮機(jī)，這是制冷的核心部件。壓縮機(jī)就像一個(gè)強(qiáng)大的“心臟”，將低溫低壓的制冷劑氣體吸入，經(jīng)過(guò)壓縮后變成高溫高壓的氣體，再將其輸送至冷凝器。在冷凝器中，高溫高壓的氣體通過(guò)散熱將熱量釋放到外界環(huán)境中，自身冷卻并凝結(jié)成高壓液體。接著，高壓液體經(jīng)過(guò)膨脹閥節(jié)流降壓，變成低溫低壓的液體，進(jìn)入蒸發(fā)器。在蒸發(fā)器內(nèi)，低溫低壓的液體吸收隧道內(nèi)的熱量而汽化，從而實(shí)現(xiàn)制冷效果。而且，通常會(huì)采用多臺(tái)壓縮機(jī)并聯(lián)或串聯(lián)的方式，根據(jù)隧道內(nèi)的負(fù)荷變化靈活調(diào)節(jié)制冷量，確�？焖俳禍�。
優(yōu)化風(fēng)道設(shè)計(jì)：
隧道內(nèi)部設(shè)計(jì)了科學(xué)合理的風(fēng)道系統(tǒng)，通過(guò)風(fēng)機(jī)強(qiáng)制空氣循環(huán)。高速流動(dòng)的冷空氣能夠迅速帶走食品表面的熱量，加快熱交換速度。風(fēng)道的設(shè)計(jì)使得冷空氣均勻地吹拂到每一個(gè)角落，避免出現(xiàn)局部溫度不均的情況。同時(shí)，風(fēng)速和風(fēng)向都可以根據(jù)不同的食品和凍結(jié)要求進(jìn)行準(zhǔn)確調(diào)節(jié)，進(jìn)一步提高降溫效率。
良好隔熱性能：
煙臺(tái)速凍隧道的墻體、頂板和底板都采用了有效的隔熱材料，如聚氨酯泡沫板等。這些隔熱材料能有效阻止外界熱量傳入隧道內(nèi)部，減少冷量的損失，為快速降溫創(chuàng)造一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的低溫環(huán)境。此外，隧道的門也設(shè)計(jì)有密封裝置，防止開門時(shí)冷氣大量外泄。